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  • 2023
    如何讓物品長期保存
    如何讓物品長期保存

    方法多種多樣,如曬干、煮干、烘干等,但傳統(tǒng)干燥方法通常都是高溫下進(jìn)行,高溫干燥所得的產(chǎn)品存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題,易揮發(fā)的成分已經(jīng)損失掉,一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活,有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,傳統(tǒng)干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。如何解決傳統(tǒng)干燥方法帶來的缺點(diǎn)。由此誕生了真空冷凍方法,將物品低溫冷凍,一方面是真空...

  • 2012
    教你如何選購制冰機(jī)、冰量的定義、冰量的認(rèn)識

    教你如何選購制冰機(jī)、冰量的定義、冰量的認(rèn)識制冰機(jī)選購:中餐廳:每個(gè)座位需0.5kg冰塊;西餐廳:每個(gè)座位需1kg冰塊;賓館客房:每個(gè)房需1kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。知道了上述數(shù)據(jù),餐飲業(yè)的朋友就可以根據(jù)自己的規(guī)模和對營業(yè)額的預(yù)測作出合理的選擇。1、制冰機(jī)產(chǎn)冰量的定義:用戶選型時(shí),主要考慮到用冰量。但是制冰機(jī)的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大,需要明確標(biāo)準(zhǔn)工作條件后,才能比較其產(chǎn)冰量。制冰機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)工況(即為制冰用水溫...

  • 2012
    制冰機(jī)不制冰解決思路及故障分析總結(jié)

    制冰機(jī)不制冰的原因很多,但是離不開制冰機(jī)本身硬件,可先觀察異常情況,然后定位故障點(diǎn),后確定不制冰的癥結(jié)所在,就這樣不斷縮小區(qū)域就可以快速準(zhǔn)確的找到故障點(diǎn)。下面是制冰機(jī)不制冰故障分析的總結(jié):一、產(chǎn)冰量減少1、毛細(xì)管或膨脹閥堵。2、系統(tǒng)中水份過高有輕微冰堵。3、制冰機(jī)冷凝系統(tǒng)有堵。4、制冷劑不足或是泄露。5、蒸發(fā)器過臟。二、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)但不出冰1、水盤水量不夠或是無水。2、減速器故障或是減速電機(jī)。3、系統(tǒng)故障冰堵。臟堵等。4、制冰機(jī)漏雪種,壓力不夠5、冰塊厚度不夠三、壓縮機(jī)間斷工作:...

  • 2012
    制冰機(jī)常見故障的維修方法

    一、制冰機(jī)常見故障的維修方法1.故障現(xiàn)象:壓縮機(jī)工作但不制冷。故障原因:制冷液泄漏或兩通電磁閥損壞關(guān)閉不嚴(yán)。維修方法:檢漏后補(bǔ)漏再加制冷液或更換電磁閥2.故障現(xiàn)象:壓縮機(jī)一直工作能制冷,水泵也一直工作抽水,冰塊不斷變厚,但總不能自動進(jìn)入脫冰程序掉冰。故障原因:測水溫探頭故障,使智能控制系統(tǒng)不能有效感知水溫而工作,誤判程序出錯(cuò),或控制器故障。維修方法:用萬用表測量水溫探頭的阻值(在水箱內(nèi)水溫在接近0℃度的時(shí)候,拔下控制盒內(nèi)的三芯線,測試兩邊的兩根線的阻值),如阻值在27K以上,...

  • 2012
    如何正確的使用制冰機(jī)

    如何正確的使用制冰機(jī)1、制冰機(jī)應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離熱源,無太陽直接照射,通風(fēng)良好之處,環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏35度,以防止環(huán)境溫度過高導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冰效果。安裝制冰機(jī)的地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)平整,制冰機(jī)必須保持水平,否則會導(dǎo)致不脫冰及運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生噪音。2、制冰要機(jī)背部和左右側(cè)面間隙不小于30cm,頂部間隙不小于60cm。3、制冰機(jī)應(yīng)使用獨(dú)立電源,專線供電并配有熔斷器及漏電保護(hù)開關(guān),而且要可靠接地。4、制冰機(jī)用水要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn),并加裝水過濾裝置,過濾水中雜質(zhì),以免堵塞水管,污染水槽和...

  • 2011
    冷凍干燥機(jī)凍干工作原理

    冷凍干燥機(jī)凍干工作原理冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer),該過程稱作凍干(lyophilization)。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復(fù)原狀。在大程度上防...

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